สยามรัฐ ฉบับวันที่ 15 พ.ย. 2564
ชลธิชา ศรีอุบล / มทร.ธัญบุรี
“โครงการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีเพื่อยกระดับกระบวนการผลิตสุ่มไก่พรีเมียมของดี-ของฝากประจันตคาม”ถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมพัฒนากระบวนการผลิต เพื่อตอบสนองความต้องการชุมชน นำทีมอาจารย์ออกแบบ โครงสร้าง
โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปกรณ์เกียรติ์เศวตเมธิกุลรองคณบดีคณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี) ได้มอบหมายจากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ในการดำเนินโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบล แบบบูรณาการ (1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย) พื้นที่ตำบลบ้านหอย อำเภอประจันตคาม จังหวัดปราจีนบุรี
ผศ.ดร.ปกรณ์เกียรติ์ เล่าว่า ต้องการสร้างอัตลักษณ์และสร้างความแตกต่างให้แตกต่างจากที่อื่น สร้างมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทั้งในเรื่องของมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนได้ดำเนินกิจกรรมถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการชุมชนให้ผลิตภัณฑ์มีความทนทาน ปราศจากเชื้อรา ป้องกันมอด ปลวก พัฒนาสีสันลวดลายที่สวยงาม ร่วมกับหน่วยงานองค์กรต่างๆได้สนับสนุนการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนตลอดจน ยกระดับการสร้างและพัฒนา ได้ร่วมมือกับ บริษัท วงศ์ไผ่ จำกัด และชุมชนกลุ่มจักสานไม้ไผ่ตำบลบ้านหอย จัดตั้งศูนย์การเรียนรู้วิสาหกิจหัตถกรรมจักสานไม้ไผ่ตำบลบ้านหอย เพื่อพัฒนาและยกระดับกระบวนการผลิตสุ่มไก่เกรดพรีเมียม พัฒนาอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ของชุมชน(สุ่มไก่เกรดพรีเมียม) สร้างรายได้และยกระดับเศรษฐกิจของชุมชนเพื่อการพึ่งพาตนเอง ในส่วนการตลาด ได้นำผลิตภัณฑ์ขายบนเว็บไซต์ โซเชียลมีเดีย การดำเนินโครงตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำปลายน้ำ
ผศ.ดร.ปกรณ์เกียรติ์ เพิ่มเติมว่า สำหรับการดำเนินกิจกรรมแบ่งเป็น 9 ระยะ ได้แก่กิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ การสร้างแรงบันดาลใจ การพัฒนาทักษะอาชีพ และยกระดับกระบวนการผลิตสุ่มไก่พรีเมียม อบรมเชิงปฏิบัติการ การวิเคราะห์สถานภาพเศรษฐกิจในชีวิตประจำวัน เพื่อยกระดับรายได้สุ่มไก่พรีเมียม อบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ”การป้องกันมอด-แมลง และการรักษาคุณภาพของไผ่ในกระบวนการเพาะปลูก”อบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ “กระบวนการเตรียม และอาบน้ำยาธรรมชาติป้องกันมอด-แมลงและเชื้อรา” อบรมเชิงปฏิบัติการหัวข้อ “กระบวนการตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ และการเตรียมไผ่เส้นจักสาน”อบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ “การออกแบบลวดลาย และเทคนิคการจักสานสุ่มไก่เกรดพรีเมียม” อบรมเชิงปฏิบัติการ “การพัฒนาศูนย์การเรียนรู้และแหล่งท่องเที่ยวนวัตวิถีชุมชน” อบรมเชิงปฏิบัติการ “มัคคุเทศก์ท้องถิ่น และเทคนิคการนำเสนอผลิตภัณฑ์สู่การจำหน่ายเชิงพาณิชย์” อบรมเชิงปฏิบัติการ “เทคนิคการพัฒนาสื่อประชาสัมพันธ์ออนไลน์” เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของกระทรวง สร้างรายได้และการคงไว้ซึ่งภูมิปัญญาไทยสู่ลูกหลาน
ทางด้านประธานกลุ่มวิสาหกิจวิสาหกิจหัตถกรรมจักสานไม้ไผ่ตำบลบ้านหอย นายสำรวย อ่อนเกิด ผู้ใหญ่บ้านหมู่ที่6 ตำบลบ้านหอย เล่าว่า ครัวเรือนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำนา ว่างจากการทำนาคนในชุมชนจะจักสานผลิตภัณฑ์จำหน่าย โดยสุ่มไก่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชน ราคาสุ่มไก่ต่อ1 เถา โดย 1 เถามี 5 ใบ ราคาอยู่ที่ 500 -700บาท แต่เมื่อมีการระบาดของโควิด-19 ทำให้ยอดการสั่งสุ่มไก่ลดลง ทางกลุ่มจึงอยากพัฒนาและยกระดับสุ่มไก่และผลิตภัณฑ์จักสานของทางกลุ่ม อาจารย์ทาง มทร.ธัญบุรี เข้ามาให้ความรู้ซึ่งสมาชิกในกลุ่มมีภูมิปัญญาอาจารย์เข้ามาแนะนำเทคนิคต่างๆ ไม่ว่าจะในส่วนของลวดลายสุ่มไก่เกรดพรีเมียม ช่องทางการตลาด สำหรับศูนย์การเรียนรู้ที่จัดตั้งจะมีประโยชน์ต่อชุมชน มีพื้นที่ในการพัฒนาฝีมือ และเรียนรู้เทคนิคใหม่ๆ เพื่อการประกอบอาชีพต่อไป
สนใจและต้องการอุดหนุนผลิตภัณฑ์ของทางกลุ่มวิสาหกิจหัตถกรรมจักสานไม้ ไผ่ตำบลบ้านหอย จ.ปราจีนบุรี สามารถเลือกซื้อได้ทางbanhoishop.com สอบถามรายละเอียดได้ที่ คุณวันเพ็ญ 08-1782-6993