ยกระดับทักษะด้านอาหารปลอดภัยสู่ภาคอุตสาหกรรม
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี ลงนามบันทึกความร่วมมือทางการศึกษาและการพัฒนาทรัพยากรมนุษย์กับห้องปฏิบัติการ กับ ห้องปฏิบัติการ บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) บริษัท ซีพีเอฟ ฟู้ด แอนด์ เบฟเวอร์เรจ จำกัด เพื่อเพิ่มทักษะและสมรรถนะแรงงานไทย เป็น นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารปลอดภัยสู่ภาคอุตสาหกรรม (หลักสูตรประเภท Non-Degree)
นายวิรัช โหตระไวศยะ รักษาราชการแทน อธิการบดี มทร.ธัญบุรี เผยว่า แนวทางความร่วมมือ การบูรณาการการเรียนรู้จากประสบการณ์การปฏิบัติสภาพจริงในสถานประกอบการด้านอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร เข้ากับความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทั้งในเชิงทฤษฎีและปฏิบัติ ร่วมกับเทคโนโลยีที่ทันสมัย โดยมีคณาจารย์ในสถานศึกษาที่มีศักยภาพ ความพร้อม ความเชี่ยวชาญในด้านที่เกี่ยวข้องเป็น ผู้ถ่ายทอดที่จะก่อให้เกิดการเพิ่มประสิทธิภาพ ประสิทธิผล และสมรรถนะการเรียนรู้ ความเชี่ยวชาญที่สูงขึ้นและสามารถพัฒนาศักยภาพตนเองให้ก้าวสู่ตำแหน่งงาน ที่สูงขึ้นได้ด้วยตนเอง การจัดการเรียนการสอนที่มีความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญในสถานประกอบการด้านอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร ร่วมกันเป็นอาจารย์ช่วยสอนในฐานะครูพี่เลี้ยง เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์การปฏิบัติสภาพจริง สามารถตอบสนองความต้องการและการพัฒนาทักษะการเรียนรู้รายบุคคล โดยการกระตุ้นให้ ผู้เรียนมีส่วนร่วมในการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ปฏิบัติสภาพจริงเพื่อปรับกระบวนการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับความต้องการรายบุคคลใช้ได้จริง และ มุ่งเน้นให้มีการประเมินผลการเรียนการสอนในรูปแบบการให้ใบประกาศนียบัตรตามความสามารถที่ทำได้จริง โดยสถานศึกษา หรือร่วมกับสถานประกอบการเป็น ผู้ประเมิน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิพัทธ์ จงสวัสดิ์ คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพิ่มเติมว่าทางคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้จัดอบรมหลักสูตรระยะสั้น เพื่อเพิ่มทักษะและสมรรถนะแรงงานไทย เป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารปลอดภัยสู่ภาคอุตสาหกรรม (หลักสูตรประเภท Non-Degree) สาหรับหัวข้อในการอบรม ได้แก่ หลักการ ระบบคุณภาพ และกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารปลอดภัย เทคนิคด้านจุลชีววิทยา เทคนิคทางด้านเคมี เทคนิคด้านการสอบเทียบเครื่องมือ การประยุกต์ใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ และสถิติเบื้องต้นเพื่อรายงานผลการตรวจสอบ โดยมุ่งเน้นผลิต นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารปลอดภัยที่มีทักษะและสมรรถนะที่ตรงตามกับความต้องการของภาคอุตสาหกรรมอาหาร ให้สามารถปฏิบัติงานได้จริง
ด้าน นายพงศธร จันทร ผู้ช่วยกรรมการ ผู้จัดการบริษัท ด้านห้องปฏิบัติการกลาง กล่าวเพิ่มว่า ผู้เข้าอบรมในครั้งนี้ ได้แก่ พนักงานในระดับผู้ช่วย ห้องปฏิบัติการของบริษัทในเครือซีพีเอฟ (บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) บริษัท ซีพีเอฟ ฟู้ด แอนด์ เบฟเวอร์เรจ จำกัด) จากห้องปฏิบัติการด้านการทดสอบคุณภาพอาหารจำนวน 8 ห้องปฏิบัติการ จานวนทั้งสิ้น 26 คน และจะขยายการอบรมไปให้กับพนักงานกลุ่มอื่นๆ ของบริษัทเพิ่มเติมในระยะต่อไป
นายประจวบ วงษ์สุวรรณ์ นักวิทยาศาสตร์อาวุโส ห้องปฏิบัติการ สอบเทียบเครื่องมือวัด ซีพีเอฟ หนองจอก เล่าว่า การจัดโครงการนี้ เป็นโครงการที่ดีมาก ได้พัฒนาความรู้ในส่วนของผู้ช่วยนักวิทยาศาสตร์ สาหรับตนเองการเข้ามาอบรมในครั้งนี้ เสริมและเพิ่มเติมทักษะตลอดจนทบทวนความรู้เดิมๆ ที่บางความรู้อาจจะลืมไปแล้ว ยกตัวอย่างความรู้ทางด้านฟิสิกส์ เครื่องวัดทางด้านฟิสิกส์ ทบทวนความรู้ที่ได้เรียน ความรู้ใหม่ๆ เครื่องมือวัดทางด้านไฟฟ้า ซึ่งเป็นทักษะความรู้ที่สามารถนำไปใช้ ในห้องปฏิบัติการสอบเทียบเครื่องมือวัดได้ โดยห้องปฏิบัติการสาขาหนองจอกเข้าอบรมทั้งหมด 9 คน
นางสาวอัญชลี ตามระภาพ พนักงานวิเคราะห์ ห้องปฏิบัติการ ทางด้านจุลชีววิทยา ซีพีเอฟ จังหวัดระยอง เล่าว่า หัวหน้างานคัดเลือกตนเองเข้ามาฝึกอบรม อยากให้มาเรียนรู้ เข้าใจงานที่ทำมากขึ้น เรียนรู้เพิ่มทักษะนำไปพัฒนางาน ตนเองจบ ปวส.ทางด้านบัญชี ในการมาเรียนครั้งนี้ทำให้มีความรู้ด้านจุลชีววิทยา ได้เรียนรู้การปฏิบัติงานในห้องทดสอบ สามารถนำไปใช้ในการทำงานได้จริง หลักสูตรดังกล่าวเหมาะกับตนเองและผู้ที่ต้องการก้าวสู่ตำแหน่งที่สูงขึ้น
นายธนวิทย์ เทพแจ่มใส พนักงานห้องปฏิบัติการสอบเทียบเครื่องวัด จังหวัดสระบุรี เล่าว่า ความรู้ทั้ง 3 โมดูล สามารถนำไปใช้ในการทำงานได้จริง เพิ่มศักยภาพและทักษะของระดับแรงงาน ในการนำความรู้ไปใช้ในการพัฒนางานให้มีประสิทธิภาพ และเพิ่มประสิทธิผลให้กับผู้ทำงานเอง
